Pour cette années 2023, la matinée sera dédiée aux nouveaux défis des choix alimentaires au 21ème siècle. Un regard croisé d’experts pour comprendre les différents facteurs qui motivent nos achats et nos consommations. Elle se terminera par la remise du prix Benjamin Delessert à Luc Pénicaud, chercheur et neurologue, dont les travaux s’articulent autour du métabolisme énergétique. Après une présentation par les 4 lauréats des Prix Projet de Recherche, l’après-midi s’intéressera à la prise en charge nutritionnelle dans plusieurs situations cliniques.